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Ragipizza (मडुआ-कोदा-नाचनी) | पहाड़ी पिज्ज़ा… Recipe by Radha Bangari

Ragipizza Recipe by Pahadi Log

वैसे तो सभी को पिज्ज़ा खाना पसंद है, खासकर बच्चो को और आजकल लाँकडाउन मे आप अपने बच्चों को हेल्दी एंव स्वादिष्ट व्यंजन (Ragipizza) खिला सकते है, जैसे कि आप सभी जानते हैं कि मंडुआ सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है, तो आज हम उसी का उपयोग कर के पिज्ज़ा बनाऐंगे।

सामग्री (Items needed in Cooking Ragipizza):

  • मंडुआ (1 बड़ी कटोरी)
  • मैदा (1 छोटी कटोरी)
  • नमक (1/2 छोटी चम्मच)
  • चीनी (1/2 छोटी चम्मच)
  • खमीर (Yeast या ख्ट्टा दही 2 चम्मच)
  • सब्जीयां (शिमला मिर्च, प्याज़, भुट्टे के दाने, और आपकी मनपंसद)
  • पिज्ज़ा सॉस
  • मॉजरेला चिज़
Recipe for Ragipizza by “Radha Bangari”

बनाने की विधी (How to cook Ragipizza):

  • मंडुऐ को और मैदे को छन्नी से छान लें, अब उसमें नमक, शक्कर, खमीर मिलाकर गुनगुने पानी से गुंथ ले, और ऐक गीले कपड़े से ढक कर 20 मिनट के लिए रख दें।
  • अब आप सब्जीयों को बारीक काटकर तथा चिज़ को कद्दुकस कर लें।
  • अब 20 मिनट बाद आपके आटे को एक गोल आकार देकर एक तेल या बटर से ग्रीस की हुई छोटी थाली मे फैला दें, और उसमे काटे (Folk) की मदत से छोटें छोटे छेद कर ले।
  • अब उस (Pizza Base) पर पिज्ज़ा सॉस लगाऐ, उपर से सब्जीयॉ और कद्दुकस किया हुआ चिज़ फैलाऐ।
  • अगर आपके पास ऑवन है तो या फिर एक कड़ाई मे नमक डालकर उसपर एक स्टैंड रखकर उसे पहले से ही गर्म कर ले, अब उस स्टैंड पर आपकी पिज्ज़ा वावू थाली को रख दें, और 20 मिनट तक ढक्कन लगाकर भाप दें।
  • अब आप ढक्कन खोलकर थाली को सावधानी से निकालें, देखों अपने हाथ न जला देना।
  • अब आपका पिज्ज़ा तय्यार है, चाहें तो Oregano और Chilly Flaks डालकर गरमा गरम खा लिजीए।

आरामल खाया हां, गिच झन जगाया अपण | Jai Uttarakhand

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